क्या आप जानते हैं कि कुछ चीज़ें अगर रातभर पानी में भिगोकर खाई जाएं, तो उनका पोषण शरीर को और भी ज़्यादा फायदा पहुंचाता है? जी हां! जब हम अनाज या बीजों को भिगोते हैं, तो उनमें छिपे पोषक तत्व सक्रिय हो जाते हैं और ये चीज़ें हमारे पाचन तंत्र को ज़्यादा आसानी से हज़म भी हो जाती हैं। आइए जानते हैं उन 8 खास चीज़ों के बारे में जिन्हें भिगोकर खाना हमारी सेहत के लिए वरदान साबित हो सकता है:
छोटे-छोटे दानों में छुपा है सेहत का बड़ा खज़ाना। मेथी में मौजूद फाइबर कब्ज को दूर करता है और पाचन को बेहतर बनाता है। जिन महिलाओं को पीरियड्स के समय दर्द होता है, उनके लिए यह किसी औषधि से कम नहीं है। एक चम्मच मेथी रातभर भिगोकर सुबह उसका पानी पीना बेहद लाभदायक होता है।
ये छोटे दिखने वाले बीज ओमेगा-3, कैल्शियम और फॉस्फोरस जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। ये हड्डियों को मज़बूत करते हैं और इम्युनिटी बढ़ाने में भी मदद करते हैं। साथ ही मेटाबॉलिज़्म को तेज करके वजन घटाने में भी सहायक होते हैं।
दिल की सेहत के लिए अलसी एक सुपरफूड है। इसमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड्स कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं और हॉर्मोन बैलेंस में भी मददगार होते हैं। इसका सेवन तनाव घटाने और ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में भी फायदेमंद है।
अगर आप थकावट या कमजोरी महसूस करते हैं तो मुनक्का जरूर आज़माएं। इसमें आयरन, पोटेशियम और मैग्नीशियम भरपूर होते हैं, जो एनर्जी देने के साथ-साथ इम्युनिटी भी मजबूत करते हैं। नियमित सेवन से स्किन हेल्दी और चमकदार बनी रहती है।
मूंग दाल को तो सबने खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी भिगोए हुए खड़े मूंग खाए हैं? ये प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स से भरपूर होते हैं और पाचन को भी दुरुस्त रखते हैं। डायबिटिक पेशेंट्स के लिए भी ये बहुत फायदेमंद हैं।
भिगोए हुए काले चने ऊर्जा का एक शानदार स्रोत हैं। ये न सिर्फ प्रोटीन से भरपूर हैं बल्कि फाइबर भी काफी मात्रा में होता है जो पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और वजन घटाने में मदद करता है।
रोजाना 5–6 भिगोए हुए बादाम खाना दिमाग के लिए अमृत के समान है। इनमें मौजूद विटामिन E और मैग्नीशियम हाई ब्लड प्रेशर, डायबिटीज और दिल की बीमारियों से बचाते हैं। याददाश्त तेज करने में भी ये काफी मददगार हैं।
मीठे स्वाद वाली ये छोटी-सी चीज़ शरीर के लिए बहुत काम की है। इसमें आयरन और एंटीऑक्सिडेंट्स प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो एनीमिया और थकान से बचाते हैं। इसे भिगोकर खाने से लिवर भी साफ रहता है और स्किन भी निखरती है।
निष्कर्ष:
तो अगली बार जब आप रात में सोने जाएं, तो इन 8 चीज़ों को पानी में भिगोना न भूलें। सुबह उठते ही जब आप इन्हें सेवन करेंगे, तो दिनभर ऊर्जावान और फिट महसूस करेंगे। छोटी-छोटी आदतें ही बड़ी सेहत का आधार बनती हैं।