नवरात्रि लौकी का शाही हलवा

सामग्री : 

250 ग्राम ताजी लौकी (घीया),
 एक चम्मच घी, 
पाव चम्मच इलायची पावडर, 
पाव कप खोपरा बूरा, 
पाव कप मेवे की कतरन,
 स्वादानुसार गुड़। 
 

विधि :

पहले लौकी को ‍छिलकर कद्दूकस कर लें। एक कड़ाही में घी गरम करके उसमें किसी हुई लौकी डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह सेंक लें। अब गैस की दूसरी ओर एक तपेली में थोड़ा-सा गरम पानी रख दें। तत्पश्चात गुड़ को फोड़कर बारीक चूरा कर लें। 
 
अब गरम पानी को लौकी में अपनी जरूरत के अनुसार डालें। ऊपर से गुड़ भी डाल दें। कुछ देर अच्छी तरह हिलाएं। गाढ़ा होने पर इलायची पावडर, खोपरा बूरा डालकर मिला लें। ऊपर से मेवे की कतरन बुरका कर गरमा-गरम लौकी का शाही हलवा सर्व करें।

आप इन्हें भी पढ़ सकते हैं

• नवरात्रि मखाने और काजू की खीर
• नवरात्रि दही बड़ा विद पनीर-सिंघाड़ा
• नवरात्रि साबूदाना खीर
• नवरात्रि पोटॅटो बॉल्स
• नवरात्रि साबूदाना खिचड़ी
• दुर्गा पूजा प्रसाद
• नवरात्रि व्रतवाला चावल ढोकला
• नवरात्रि कुट्टू की पूरी

आपको अवश्य पढ़ना चाहिए